Das CAFÉ VARELA ist eines der berühmten und historischen Cafés Madrids aus dem späten 19. und 20. Jahrhundert. An seinen Tischen saßen einige der angesehensten und vielfältigsten Persönlichkeiten des gesellschaftlichen Lebens Madrids verschiedener Epochen. Bei seinen berühmten literarischen Zusammenkünften trafen sich unter anderem berühmte Schriftsteller wie Pío Baroja, Machado, León Felipe oder Emilio Carrere.